尾道ラーメン壱番館のＮｏ．１角煮ラーメン(広島)

広島出張。今回は３泊４日でした。
広島市内はよく行くんですが、尾道には今回で２回目かな！？
それこそ１６年前ぐらいに来た記憶がありますが、
全くと言っていい程、当時の事は覚えていません(爆)


尾道と言えば、、、
すぐに思い浮かぶのが、尾道ラーメン！！
と言う事で、ヤホーで調べてみると、人気店が数店上がってきました。
今回は、｢壱番館｣へ行ってきました♪



人気店なので、昼時は満席でちょっと待つなど。。。


当店一番人気という角煮ラーメン８９０円を、入店前に食券を購入して注文。





平打ち麺の中華そばに、イリコ魚介類が入ったスープ。
ちょっと大き目の背脂が浮いた醤油ラーメンが、
尾道ラーメンって感じがします。
（以前、大阪勤務中に尾道ラーメンを食べた事があって、こんな感じでした）

角煮は、ほど良い甘さで美味しかったです！
あっラーメンも美味しかったですよ＾＾♪
でも、醤油ラーメンって特徴が出し難いですよね。




そもそも、尾道ラーメンって言うのは、
１９９０年にお土産のお持ち帰りとして、そこから火がついた様です。
味は店舗によって多少かわる様ですが、下記の様なものが主流らしいです。

　* 醤油味をベースに、豚の背脂を使用
　* 瀬戸内海の小魚によるだし（いりこだし）を加えた鶏がらスープ
　* 歯ごたえのある平打ち麺
　* ネギ、チャーシュー、メンマを具材として使用

そして、出汁で小魚を使用しているお店が、いわゆる今の尾道ラーメン。
小魚を使用していないお店が、老舗店っていう事です。


正直、
ご当地ラーメンって各地にありますが、特徴がある様で無いですよね＾＾;;
それ言ったらおしまいか(爆)


店名：尾道ラーメン 壱番館（いちばんかん）
住所：広島県尾道市土堂２－９－２６【地図】
電話：[phone]
営業時間：11:00～20:00
定休日：金曜日
ＨＰ：http://www.f-ichibankan.com/